投资150万开饭店,一天流水几百块,要不要关门

zack 品牌营销 2020-08-14 0
摘要:在我热热闹闹开业的这几天,附近美食城的一位老板娘,天天到我店面坐,一坐2、3个小时的那种。

在我热热闹闹开业的这几天,附近美食城的一位老板娘,天天到我店面坐,一坐2、3个小时的那种,也充钱成为我的会员了。她好想好想找我聊聊天,但因为开业,店面真的是非常非常的忙,所以开业那两天,我都基本没理过她,昨天,她又来了,这回我认真地当了一回倾听者。

原来,她是开业没多久的旁边商场地下美食城里面的一家挺知名的某小面的老板娘。年纪不算大,跟我差不多吧。

去年以来也是想着开店做点小生意,然后就是各种考察,最终选定了**小面(为了避免不必要的麻烦,就不说名字了,反正就是挺红的一家做重庆小面的品牌)。

一样的加盟老套路:交15万加盟费、总部派人过来帮忙选址、总部安排人员装修、总部安排培训、总部安排设备、总部安排货源。

反正她说,一路“总部”下来后,她总共投入了150万!!!是她全部的积蓄!

我说天啊,150万!反正我是不敢想象的!

在她面前,我就不说我开现在这家店总共投入总共也就13万左右了吧,免得她挺不住!

150万投进后,现在面馆生意非常一般,一天的流水大概3、5百块,多的时候也不到一千,按她的计算,店面一天流水至少要5000才能保本,店面月租2万多,请了十几个工人,包括师傅、洗碗工、清洁工、店面接待员等等,她说品牌总部是这么要求的……

听了她的“故事”后,我不知道从哪方面去安慰她,知道她现在也很难受。

把店关了吧,短短2、3个月150万打了水漂;继续挺着吧,天天得往里面贴钱,关键是还不一定看得到未来~确实挺难受的!

 

她的故事,让我焦虑了一整天,所以今天尝试着从自己的理解去分析一下她的问题所在。

1、首先,加盟的品牌是没问题的。我了解过这个品牌,其实做的挺不错的,最近在国内发展势头很猛。

2、选址。我觉得她最大的问题出在选址上。这是一个新的商圈,新的商圈的地下一层新开的美食城。商圈上面总共有3栋写字楼,但只有一栋是正常使用的,另外两栋还没装修好,还处在招商阶段。新的商圈新的美食城,注定人流量不够,注定商家需要熬!她选择了一条比较艰难而且成本高昂的路。

3、产品,说实话,她的产品也是挺不错的,偶尔想吃点重庆味道的时候确实是个好选择。但她忘了附近的目标人群,以办公室人员为主,据我的理解,办公室人员更多的需求是吃饱,意思是米饭为准、重口味的、下饭的才是首选。你那么小份的面条,大部分男生是吃不饱的,所以她的目标客户主要是女生,这就无形中把本来就不多的人群自动过滤了一大半。

4、价格,她家的小面定位中高端(看店面那装修风格就知道),客单价大概是30元左右。附近写字楼很多都是保险公司的新入职人员,离职率挺高的,当然收入也很一般。中午花30块钱吃不饱肚子,你想想会有多少人去吃。

5、店铺。她家店铺200多平方,挺大的,月租2万多。这种大商场里的店铺,不用转手费,但往往租金不便宜,所以她不存在转手还能回一部分血的可能。只能在及时止损和艰难苦捱两项上选择一种,想想多焦虑的一件事!

6、运营。说实话,她不懂运营,只有打开门等客来。希望她在我这里坐的这几天,能看出一些端倪来吧~

好吧,也许还有其他各方面的原因,但我理解最主要的是上面的这几点。

要是我有150万去开这种店,我一定是在最热闹的步行街、最成熟的商圈、人员最集中的社区去开,绝对不会选择一个新商圈。

但是,我没有150万,所以我只能想想。

其实,就算我有150万,我也不会去开这样的店。风险太大了,摔一跤就再也爬不起来的事我不会干的。

你呢?


温馨提示

1.如果你有商品想发布在百度上面,如果你是微商,如果你有信息想发布却苦求无果,请联系小编,10分钟让百度给你自己的品牌内页。

2.只需10块钱,10块钱小编能给你在百度关键词的前10页留下你的信息内容。

3.只需10块钱,10块钱小编能给你便于分享自己商品的二维码,只需要扫一扫,你的商品马上展现在客户面前。

4.10块钱你买不了吃亏,10块钱你买不了上当,10块钱你就是你自己的代言人。

5.灰色产业勿扰,每天只上10条。

分享:

Agency investment

扫一扫在手机阅读、分享本文

发表评论
验证码: 看不清?点击更换

注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。